Жаренный вальдшнеп
Ингредиенты
- Тушка вальдшнепа
- Сало
- Большое кол-во жира
- Красное сухое вино - 1/2 стакана
- Соль
Тушку вальдшнепа посолить, обернуть тонкими ломтиками сала и жарить в большом количестве жира 15—20 мин. Можно добавить в жаровню полстакана красного сухого вина.
Е. Косов