info@9cordon.ru

OK telegram vk Dzen Ya

Соус Субиз

  • Просмотров: 199
  • Источник: Повар.ру
  • Время приготовления: 1 час
Соус Субиз

Ингредиенты

  • 1 стакан молока
  • 4 ст. ложки масла сливочного
  • 0,5 стакана сливок (20% жирности)
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 лавровый лист
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • 1 головка репчатого лука

Приготовление

Подготовьте ингредиенты для приготовления соуса "Субиз". Приготовьте сначала соус "Бешамель". В кастрюлю налейте молоко и добавьте лавровый лист. Поставьте на плиту, доведите до кипения и выключите. Настаивайте 10 минут и после процедите. В сковороду выложите 2 столовые ложки сливочного масла и столовую ложку муки. Поставьте на плиту. На небольшом огне перемешайте масло с мукой до однородной консистенции. При помешивании тонкой струйкой влейте молоко, посолите и поперчите по вкусу. Варите постоянно помешивая 10-15 минут. Получается соус "Бешамель" гладкой, однородной консистенции. Репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду с 2 столовыми ложками сливочного масла. Пассеруйте лук 7-8 минут на небольшом огне. Добавьте соус "Бешамель", и влейте сливки. Перемешайте соус "Бешамель", лук и сливки до однородной консистенции. Соус "Субиз" готов. Подавайте к мясу, птице, овощам.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

При использовании материалов этого портала в любых целях, кроме личных, ссылка на сайт обязательна.

Яндекс.Метрика
Мы в Соц. Сетях
OK telegram vk Dzen Ya
Партнеры