info@9cordon.ru

OK telegram vk Dzen Ya

Соус из заячьей печени

  • Просмотров: 49
  • Источник: Е. Косов
  • Время приготовления: около 30 минут
Соус из заячьей печени

Ингредиенты

  • Соль
  • Заячья печень
  • Заячье сердце (по желанию)
  • Мука - 2 ст. ложки
  • Сливочное масло - 3 ст. ложки
  • Белое сухое вино - 1 стакан
  • Толченый грецкий орех - 1 ст. ложка
  • Перец

Приготовление

Заячью печень тщательно промыть и варить в соленой воде 10—15 мин. Можно использовать для приготовления соуса и заячье сердце. Вареную печень протереть через сито. Пережарить 2 ст. ложки муки с 3 ст. ложками сливочного масла, потом добавить туда стакан белого сухого вина и варить, помешивая, около 10 мин. Затем выложить туда протертую заячью печень, добавить 1 ст. ложку толченых грецких орехов, перец и соль по вкусу, довести до кипения. Соус подать к жаркому из зайца в отдельной посуде.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

При использовании материалов этого портала в любых целях, кроме личных, ссылка на сайт обязательна.

Яндекс.Метрика
Мы в Соц. Сетях
OK telegram vk Dzen Ya
Партнеры