info@9cordon.ru
 |
 |
 |
 |
Моченая брусника
Ингредиенты
- 1 литр воды
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- Щепотка корицы
- Растертая в порошок 1 гвоздика
Приготовление
Моченая брусника очень вкусна, особенно как гарнир к дичи. Приготовить моченую бруснику просто. Для этого ягоды тщательно перебирают, оставляя только спелые и крупные. Затем их моют и дают воде стечь. Заранее готовят раствор для заливки ягод: на 1 литр раствора столовую ложку сахара, чайную ложку соли, корицы на кончике ножа и растертую в порошок гвоздичку (можно «мочить» без корицы и гвоздики). Раствор кипятят и охлаждают. Бруснику заливают холодным раствором, хранят в прохладном месте. Раствора в банке должно быть не менее четверти емкости. Через 20—30 дней моченая брусника будет вполне готова к употреблению. Таким же способом можно мочить клюкву.
Для информации
