Охотники носят добытую дичь, подвешивая ее к поясу, совсем не потому, что хвастают добычей. Ветер обдувает дичь, и она лучше обсыхает и дольше не портится.
В жаркую погоду пернатая дичь сохраняется не более 8— 10 часов. А если сложить добычу в рюкзак, то ваши охотничьи труды пропадут и дичь испортится очень быстро. Чтобы сохранить ее подольше, нужно сразу же ее выпотрошить. Для этого вырезать веточку-крючок и с помощью этого нехитрого приспособления зацепить за желудок птицы. Потом сделать 2—3 оборота и вытащить из нее все внутренности. Выпотрошенная таким образом дичь сохраняется около суток.
Чтобы сохранить летом добычу двое-трое суток, в выпотрошенную тушку следует положить ветки можжевельника или крапиву. А еще лучше — очищенную и разрезанную луковицу или дольки чеснока. Несколько кусочков лука или чеснока следует ввести в пищевод через клюв. Удобно использовать для сохранения дичи сухую горчицу. Засыпать ее нужно не только внутрь, но и под перо, особенно обильно посыпая голову птицы.
Долго сохраняется даже непотрошеная дичь, если, придя после охоты на базу, ее сразу же положить в морозильную камеру холодильника. Там замороженная дичь может храниться несколько дней. Только нужно следить, чтобы тушки не оттаивали и были всегда каменной твердости. Конечно, если дичь держать в холодильнике долго, то вкусовые качества ее ухудшаются.
